Sembra un concetto semplice, quello della sicurezza alimentare, ma non lo è affatto. Questo è un termine che è sulla bocca di molti, oggi, ma che può significare concetti molto diversi. Oggi “va di moda” parlare di sicurezza alimentare ed è per questo che è giunto il momento di fare un passo indietro e capire di cosa si tratta davvero. Ci sono poi delle novità regolamentari da conoscere e c’è da prendere consapevolezza di come il cambiamento climatico possa influire anche su questi aspetti.
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