I legumi, quindi anche fagioli, sono sempre i benvenuti sulle nostre tavole, soprattutto in questi anni recenti in cui per motivi prima di tutto ambientali, ci si richiede di limitare il consumo di carne e di adottare un regime quasi vegetariano. Per non rinunciare alle proteine, proprio i legumi sono perfetti. E’ il momento quindi di spaziare tra le tante varietà scoprendo quelle come i fagioli azuki, con le loro proprietà e le loro ricette. Oltre a tutti benefici legati all’essere un legume, in questo caso abbiamo un forte potere disintossicante.
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