La metionina non è una sostanza di cui si sente spesso parlare, eppure scopriremo che la ingeriamo, assieme ad alcune pietanze. E’ un amminoacido, di fatto, e se la sua assunzione in quantità eccessive può causare dei problemi.
Ad esempio chi ha dei problemi al fegato, è meglio che eviti di assumerla, e chi tende all’acidosi metabolica, idem. In generale, inoltre, l’eccesso farmacologico di metionina può indurre iperomocisteinemia, alterazioni neoplastiche e danni cerebrali. Ora che abbiamo visto gli effetti negativi, guardiamo quelli utili e positivi.
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