Tartellette di lenticchie, il finger food perfetto per cucinare le lenticchie la notte di San Silvestro. Saporiti bocconcini vegan da servire al cenone di Capodanno per… Leggi tutto »Tartellette di lenticchie alla curcuma, la ricetta (vegan) perfetta per Capodanno
Dopo il Libro Bianco di Fao su “Modelli alimentary mediterranei”, occorre interrogarsi su come …rivitalizzare la Dieta italiana per eccellenza. Leggi tutto
Il sistema permetterà di avere dati omogenei e comparabili a livello europeo. Le variabili target secondarie Leggi tutto
Sempre più evidenze si accumulano sulle proprietà salutari dell’olio extravergine di oliva, già riconosciuto da Efsa per gli effetti antiossidanti dei suoi polifenoli. Leggi tutto
Sdoganata la soglia di 0,1 g per 100 g/ml per indicare “senza lattosio”- in attesa di una uniformazione normativa a livello europeo. Leggi tutto
Bella iniziativa di mostrare la storia evolutiva dell’uomo e quella del cibo, un viaggio alla scoperta di chi siamo (e cosa mangiamo. Leggi tutto