I filetti di sgombro all’olio d’oliva Ondina venduti da Eurospin arrivano da un nome storico del settore delle conserve ittiche italiane: Rizzoli Emanuelli S.p.A. di Parma. A rivelarlo è una piccola indicazione riportata sulla confezione, spesso ignorata durante la spesa.
Quando prendiamo un prodotto dallo scaffale del supermercato, il marchio sulla parte frontale della confezione è spesso la prima cosa che guardiamo. Ma per capire davvero chi c’è dietro un alimento può bastare una riga scritta sul retro: quella dedicata al produttore o all’importatore.
È il caso dei filetti di sgombro all’olio d’oliva Ondina, uno dei prodotti a marchio Eurospin che nasconde una storia produttiva meno anonima di quanto potrebbe sembrare.
Eurospin non produce direttamente le conserve di pesce
Come accade per molte marche della grande distribuzione, anche Eurospin non possiede necessariamente gli stabilimenti che realizzano i prodotti venduti nei suoi supermercati. Le aziende della GDO collaborano infatti con produttori specializzati, che realizzano alimenti secondo specifiche richieste e formati destinati ai diversi marchi. Per questo motivo un vasetto con un marchio poco conosciuto può arrivare da una realtà con una lunga esperienza alle spalle.
Chi produce lo sgombro Ondina
A produrre i Filetti di sgombro all’olio d’oliva Ondina è Rizzoli Emanuelli S.p.A., azienda con sede a Parma e una lunga storia nel settore delle conserve ittiche.
Sull’etichetta del prodotto compare infatti:
Importato da Rizzoli Emanuelli S.p.A.
Via Emilio Gino Segrè 3/A – 43122 Parma – Italia
L’azienda è conosciuta soprattutto per le sue conserve di pesce, in particolare per prodotti a base di alici e altri pesci lavorati.
Un vasetto piccolo, una filiera lunga
Dietro un prodotto come i filetti di sgombro c’è una filiera che parte dalla pesca e arriva fino alla lavorazione, alla conservazione e al confezionamento. La confezione Ondina riporta anche la certificazione Friend of the Sea, un programma che certifica prodotti provenienti da attività di pesca considerate sostenibili secondo i criteri dello standard adottato.
Gli ingredienti indicati sono pochi: filetti di sgombro occhione, olio di oliva, sale.
Una composizione essenziale, senza una lunga lista di additivi, che mette al centro la materia prima.
Il prodotto Eurospin è uguale a quello di Rizzoli?
La risposta non è necessariamente sì. Il fatto che dietro un prodotto a marchio della grande distribuzione ci sia un’azienda nota non significa automaticamente che sia identico alle referenze vendute con il marchio principale del produttore.
Le linee realizzate per i supermercati possono avere caratteristiche, formati o specifiche concordate con il committente. Sapere chi produce un alimento, però, permette di aggiungere un’informazione importante a quella che troviamo davanti alla confezione.
Spesso leggiamo il prezzo, il formato e le promesse sulla parte frontale della confezione, ma ignoriamo le informazioni più utili: quelle che si trovano sul retro. Nel caso dei filetti di sgombro Ondina, quella piccola indicazione porta a una realtà italiana con una storia nel mondo delle conserve ittiche. Un altro esempio di come leggere l’etichetta possa trasformare un semplice acquisto al supermercato in una scelta più consapevole.