Le crepes di zucchine sono morbide crespelle arrotolabili, un po’ più spesse delle normali crepes, realizzate con farina, latte e zucchine. Non servono uova per questa preparazione ma, per evitare che le crepes diventino troppo friabili e difficili da capovolgere, è preferibile unire al composto una farina con glutine (0, 00, integrale, di farro). Se […]
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