Vanno sempre più di moda e vengono spesso anche consigliate per il loro basso impatto ambientale, le versioni vegetali del latte ovvero quelle ricavate da piante, cereali, frutti e quant’altro, da tutto ciò che non ha nulla a che fare con esseri animali. La realtà non è così semplice e se è vero che un bicchiere di latte da latte produce quasi tre volte più gas serra di qualsiasi altro latte vegetale, non dobbiamo chiudere gli occhi di fronte agli altri svantaggi che questi ultimi possono mostrare, se ben si approfondisce. La domanda è quindi quale latte vegetale bere?
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