Il vino per molti è uno dei piaceri della vita, in Italia, poi, se ne possono trovare così tante varietà di alta qualità che è difficile bandirlo dalle nostre tavole, anche per un aspetto sottilmente culturale. Il fatto è che nessuno vuole farlo, per lo meno qui, ma semplicemente identificare qual è la giusta misura, quella che indica l’equilibrio tra piacere e salute, quella che ci permette di godere del vino, di assaporarlo a fondo, in modo spensierato perché sappiamo che non stiamo contravvenendo a nessuna regola. Una volta che sappiamo quanto vino si può bere, possiamo essere certi che non aumenteremo di peso per questo per questo motivo e nemmeno avremo dei problemi di salute.
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