Dietro al nome così difficile da ricorda di ”Sechium edule” si nasconde una cucurbitacea originaria del Sud America ma che oggi possiamo trovare anche dalle nostre parti. La possiamo sentire nominare come patata spinosa oppure come zucca centenaria, possiamo gustarla a tavola dopo averla cucinata come fosse una normale zucchina, o quasi. Andiamo a vedere che caratteristiche ha e come coltivarla.
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